店舗改装の注意点と成功への戦略
■導入
店舗改装は、ビジネスの新陳代謝を促し、顧客に新しい魅力を提供する重要な工程
です。
たとえば、時代と共に消費者のニーズが変わる中、10年以上経過したカフェが若者
向けにアイデアを刷新するケースなどがあります。
しかし、改装には多くの「注意点」が伴います。この記事では、店舗改装する際の
注意点に焦点を当てていきます。
■店舗改装の注意点とメリット
改装にはさまざまな「注意点」があります。
建築基準法や消防法に違反しないように、事前に法律をよく理解し、専門家の助言
を仰ぐことが重要です。
他にも、スケジュールは余裕を持って組むことが肝心でしょう。
急いで施工を進めると、品質の低下や法律違反を招く危険性があるため、細心の注
意が必要です。
さらに、床面積が増える増築や防火構造に変更を加える場合、確認申請の提出も必
要となる場合があるため、忘れずに行いましょう。
例えば、建築確認申請が必要な際は一般的な店舗の場合、改装の数ヶ月前には確認
申請を提出する必要がある場合が多いため、この点にも注意が必要です。
消防法による検査の「注意点」として、大規模な改装の場合は必須であること、適
切に手続きをしないと開業遅延の原因になる可能性があるため、早めに申請するこ
とが重要です。
しかしながら、店舗の改装は、売上アップのチャンスとともに、老朽化部分の改善
にも繋がります。
改装後には、お客様に新たな魅力を提供できるでしょう。
たとえば、レストランの場合、古いペンキを新しい色に変えるだけで、雰囲気が一
新し、新しいお客様が増えることもあります。
床材のリニューアルにより、清潔感が向上し、長年のお客様にも喜ばれることでし
ょう。
■店舗リフォームのパターン
店舗リフォームには、スケルトン物件と居抜き物件という２つのパターンがありま
す。
スケルトン物件は内装が一切ないため、例えばアパレルショップとしてオープンし
たい場合に、自由に内装を設計できるでしょう。
スケルトン物件は、店舗のブランドイメージに合わせた内装にでき、お客様にとっ
て魅力的な空間を提供できます。
一方、居抜き物件は前のテナントの内装が残っているため、カフェなどの開業には
そのままの設備を活用できるメリットがあるでしょう。
さらに、居抜き物件は、前のテナントが使用していた設備や備品を引き継げるため
、新規開業に比べてコストを抑えられます。
ただし、内装を変更したい場合は、前のテナントの内装を撤去する必要があるため
、リフォーム費用がかかることに注意が必要です。
つまり、スケルトン物件と居抜き物件にはそれぞれメリットがありますが、店舗の
用途やコンセプトによって最適な選択が異なるため、よく検討してから開業を決定
することが大切です。
その他にDIYのポイントとしては、予算の節約とオリジナリティの追求があります
。
しかし、「注意点」として、工事に関する法規制や許可、専門的な作業への取り組
み方などをしっかり理解する必要があるでしょう。
たとえば、壁の色を変えたいだけなら自分で行えますが、電気工事などの専門的な
作業はプロに任せるなど、計画的に進めることが求められます。
■費用と助成金や補助金の活用
店舗改装には、外装・内装リニューアルの費用がかかりますが、それ以外にもさま
ざまな費用がかかることがあります。
たとえば、改装によって必要になる家具や備品の購入費用や、改装工事のための道
具や材料の購入費用もかかるかもしれません。
改装計画には休業期間中のスタッフへの給与支払いも含まれているため、改装期間
中のスタッフの代替措置を考慮する必要もあるでしょう。
改装期間中のスタッフについては、業務の再配分やバイトスタッフの採用など、様
々な方法で対応できます。
しかし、スタッフの手配によっては、さらに費用がかかることがあるため、事前に
計画を立てることが必要です。
厚生労働省が提供している「業務改善助成金」を活用することで、一部費用を軽減
できる場合があります。
この助成金は、人材の育成や生産性の向上など、さまざまな業務改善に対して支援
を行っています。
詳細については、厚生労働省のウェブサイトをチェックしてください。
「事業再構築補助金」も今後再開する場合もありますので、チェックしておくと良
いでしょう。
各自治体でも補助金を交付している場合があります。
なお、助成金と補助金の違いは、前者の方は要件が緩く、後者は受け取った後にも
使用状況の報告があるというイメージです。
■失敗しないための３つのポイント
成功する店舗改装のためには、いくつかの核心的なポイントを押さえる必要があり
ます。
1. コンセプトの明確化: 店舗改装を始める前に、ターゲット顧客は誰なのか、店
舗のブランドイメージは何かを明確にしておくことが大切です。
例えば、若者向けのカジュアルなカフェであれば、モダンでリラックスした
空間作りが求められるでしょう。
2. 清潔感とデザイン: お客様が快適に過ごせる空間を作るため、清潔感は必須で
す。
素材の選び方、色の調和、照明など、デザインの全体的なバランスが重要で
す。
美容室の場合、シンプルで清潔感のあるデザインは、顧客に信頼感を与えま
す。
3. コストとリスクの見極め: リスクを最小限に抑えるためにも、事前にコストと
リスクをしっかり見極めることが重要です。
予算を超えないように注意しながら、品質を確保するためのバランスを見つ
ける必要があります。
これらのポイントを押さえることで、店舗改装を成功させ、失敗を避けられるでし
ょう。
■まとめ
店舗改装は売上の向上やイメージ変更などのメリットがある一方、計画的なスケジ
ュール管理、確認申請、費用計算などの重要な注意点が存在します。
たとえば、先に挙げた外装・内装リニューアルの費用に対して国の助成金や自治体
の補助金を活用したり、消防検査の手続きを進める際のタイミングなどを見極める
必要があります。
店舗改装は、ビジネスの発展にとって有益な手段ですが、失敗しないためにこれら
のポイントには十分注意を払いましょう。
具体的な計画やプロとの連携も成功への鍵となります。
